豆腐花看天下: 2018

Monday 1 October 2018

旧巴生路美食- 仲夏夜咖啡厅

旧巴生路美食- 仲夏夜咖啡厅 Midsummer Night

每谈起仲夏夜咖啡厅，就不免谈起日本知名漫画《深夜食堂》，毕竟两者有着很多共同点。夜晚的营业时间，类似的美食，健谈的老板等。。。让《深夜食堂》的读者，多少有些期待。

听说老板曾是导演，因此，墙上挂着的绝版电影海报，也就顺利成章了。老板也常和艺术界朋友合作，将一些画作短期挂在墙上，让客人能欣赏不一样的风味。

蛋饭
店家首本名菜，让紫菜，柴鱼丝等，融合半熟蛋汁，加上一点白饭，一口吃下，
浓郁的感觉往往让人欲罢不能，记得，一定要另加猪油渣，加了口味好很多。

奶油猫饭
没想到，奶油加柴鱼丝的味道还蛮不错的。

猪油渣捞饭
炸至香脆的猪油渣，捞上白饭放入口中，猪油渣入口即溶，溢出的猪油和白饭一交合即消散，
嘴里含留淡淡的猪油味，一点也不油腻，好吃又美味。老板为了猪油渣，下了很多功夫。
（店家的猪油渣真是入口即溶，流香不留腻）

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指数评分（满分5★）

推荐     ★★★★
好吃     ★★★
环境     ★★★
卫生     ★★★★
招待     ★★★★
价钱     中等
味精很少
等待     周末假期较久。
Halal    无

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美食地点

仲夏夜咖啡厅
Midsummer Night
36A, Jalan Awan Hijau,
Overseas Union Garden,
58200 Kuala Lumpur, Malaysia
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好吃的沙律

Salad Bowl
好吃的沙律

东坡肉

Monday 17 September 2018

森林中的查普曼上校 Freddie Spencer Chapman

查普曼上校
Freddie Spencer Chapman

查普曼上校(Freddie Spencer Chapman D.S.O)，是第二次世界大战英军在马来半岛的将领。

1942年12月8日，日军成功登陆吉兰丹后，快速向南推进。英军指挥部马上安排几个破坏小队，趁局势混乱时，潜入日军后方，伺机破坏日军设施，希望减低日军威胁，以支援在新加坡的英军。

查普曼(当时军衔还是少校Major)就是当时一个三人爆破小队的指挥官。他们在当地人的帮忙下，潜入丹绒马林(Tanjiong Malim)一带的森林，并成功炸毁一些桥梁和铁路。

但英军迅速溃败，连被英军誉为“打不败”的新加坡也沦陷了。查普曼的爆破小组只得改变策略，打算经由马六甲海峡离开日军范围。

英军在穿越橡胶园的道路旁戒备。路上皆是焚毁了的交通工具。
图： https://www.historyanswers.co.uk

查普曼先和另一个在Sungai Gow(可能是文冬收费站附近)破坏小队会合，再向海岸线进发。但过程有三名队员被日军发现，关进大牢里。考虑到执行的难度，查普曼等人只好搁置经由马六甲海峡离开马来半岛的打算。

几经转折下，查普曼和剩下两人加入马来亚抗日军。在抗日军内，查普曼他们的军事知识起了作用，他们负责教导抗日军如何正确使用武器等军事知识。查普曼分析已知的情报后发现，他已是马来半岛仅存英军中，军衔最高者。

在这段时期，查普曼认识了后来成为马共总书记的陈平，并在陈平的协调下完成多次任务。

二战后，陈平因抗日有功而被颁奖勋。

查普曼和抗日军，除了要不断搬迁营地躲避日军的追捕，还要面对营养不良和疾病的侵袭。无论如何，查普曼和留下的少数英军取得联系，并在各地协助抗日军。

查普曼除了拥有军事知识外，同时也是健行者，并对热带雨林有一定认识。抗日军相当钦佩查普曼，将他称誉为“能在热带雨林中自由行走的白人”。

日军通过多方管道终于得知查普曼的存在，日军开始留意“英军最高军衔者”查普曼，并吩咐各地日军加紧追捕。

最惊险的一次经历是，查普曼在追寻失去联络的人类学家伦理(H.D.Noone)时，意外闯入日军的范围，并被日军捕获。性命堪忧之际，查普曼侥幸趁夜从日军手中逃脱，救回一条小命。

查普曼一直努力和英军取得联系，以获取情报和支援。最终是英军主动联络上抗日军，并用潜水艇将两名英军偕同无线通讯设备送来抗日军处。

拥有无线通讯设备辅助的抗日军能更有效率的打击日军，而且在武器，药品和设备上得到补充。

1945年，查普曼在陈平等抗日军的协助下，从霹雳州主干山脉潜行至峇眼拿督(Bagan Datoh)，再乘船到邦咯岛(Pulau Pangkor)旁的邦咯拉悟岛(Pulau Pangkor Laut)，一处向西的沙滩登上潜水艇离开马来亚。该沙滩至今已是知名度假村绿中海(Pangkor Laut Resort)的所在地，绿中海度假村也以“查普曼”来命名一些设备如查普曼酒吧(Chapman Bar)等，来纪念查普曼。

查普曼等候潜水艇的沙滩，如今已是Chapman Bar。

查普曼离开两个月后，日军投降。

查普曼以盟军将领的身份回到马来半岛，除了接收日军投降部队，也帮忙联系抗日军。

二战后，查普曼回到英国，并将自己的故事写成一本书《中立的森林 The Jungle is Neutral》。

本书1949年出版时，英国殖民政府开始和马来亚共产党(抗日军)交恶，查普曼在书中却不避讳，大赞当时头号通缉犯马共总书记陈平，称他是“真心的朋友”。